Przechowywanie żywności

Czym jest apertyzacja?

Apertyzacja jest to metoda konserwowania żywności w hermetycznych naczyniach przez długotrwałe ogrzewanie we wrzącej wodzie. Została…

Sól – narzędzie konserwacji

Zastosowania soli są znane od wieków, a solenie należy do jednych z najstarszych metod utrwalania artykułów…